 |
 |
|
 |
|
 |

Kvällsmeny
Förrätter
|
|
 |
|
Marinerade oliver
|
 |
55
|
 |
|
Ostron
|
 |
26
|
 |
|
Sniglar Provençale
|
 |
20/st
|
 |
|
Chorizo iberico bellota 30 gr
|
 |
65
|
 |
|
Lomo iberico bellota 30 gr
|
 |
95
|
 |
|
Cecina 30 gr
|
 |
85
|
 |
|
Pata negra, Grand Reserva 30g
|
 |
130
|
 |
|
Senapsmarinerad böckling på kavring med kapris, ägg & rödbetor
|
 |
125
|
 |
|
Hummerrisotto
|
 |
345
|
 |
|
Varma Puylinser med pocherat ägg, pata negra & rödvinssky
|
 |
145
|
 |
|
Gräddstekta grodlår med vitlök & persilja
|
 |
135
|
 |
|
Överbakad hummerconsommé
|
 |
205
|
 |
|
Lantpaté på får från Flinkesta gård med dijonsenap & silverlök
|
 |
135
|
 |
Fiskrätter
|
|
 |
|
Parmesanstekt torskrygg med örtgnocci, lardo, Karl-Johansvamp, spenat & rödvin
|
 |
335
|
 |
|
Hel grillad havsabborre med caponata & citron
|
 |
275
|
 |
|
Fiskgryta med parmesan- & basilikafärskost
|
 |
195
|
 |
|
Råraka med Piteålöjrom & tillbehör
|
 |
215
|
 |
Kötträtter
|
|
 |
|
Biff i snöre med oxmärg & pepparot
|
 |
365
|
 |
|
Saltimbocca på killing med bräss, bondbönor, druvor & verjus
|
 |
265
|
 |
|
Hare Wellington
|
 |
335
|
 |
|
Svensk entrecôte med potatisgratäng, haricots verts & tryffelsmör
|
 |
325
|
 |
|
Grillbricka med spansk bellotagris för 2 pers
|
 |
645
|
 |
|
Konfiterad fläsksida från Rocklunda gård med vitkål, ölkokt schalottenlök & rostad vitlök
|
 |
215
|
 |
|
Rödvinsbrässerade oxkinder med gotlandstryffel & potatispuré
|
 |
225
|
 |
|
Fetasallad med lime, soja- & chilifräst kyckling
|
 |
165
|
 |
Efterrätter
|
|
 |
|
Crème brulée
|
 |
95
|
 |
|
Citronpaj med maränger och hallon
|
 |
115
|
 |
|
Romflamberade bananer med vaniljglass & manjarichoklad
|
 |
135
|
 |
|
Chokladbrownie med körsbär, nötter & vitchokladglass
|
 |
125
|
 |
|
Ett urval av sorbet & glass
|
 |
95
|
 |
|
Utvalda ostar
|
 |
135
|
 |
|
 |
 |

|
 |
 |
 |