 |
|
|
|
|
|
Kvällsmeny
Förrätter
|
|
|
|
Marinerade oliver
|
|
55
|
|
|
Ostron
|
|
26
|
|
|
Sniglar Provençale
|
|
20/st
|
|
|
Chorizo iberico bellota 30 gr
|
|
65
|
|
|
Lomo iberico bellota 30 gr
|
|
95
|
|
|
Cecina 30 gr
|
|
85
|
|
|
Pata negra, Grand Reserva 30g
|
|
130
|
|
|
Senapsmarinerad böckling på kavring med kapris, ägg & rödbetor
|
|
125
|
|
|
Hummerrisotto
|
|
345
|
|
|
Varma Puylinser med pocherat ägg, pata negra & rödvinssky
|
|
145
|
|
|
Gräddstekta grodlår med vitlök & persilja
|
|
135
|
|
|
Överbakad hummerconsommé
|
|
205
|
|
|
Lantpaté på får från Flinkesta gård med dijonsenap & silverlök
|
|
135
|
|
Fiskrätter
|
|
|
|
Parmesanstekt torskrygg med örtgnocci, lardo, Karl-Johansvamp, spenat & rödvin
|
|
335
|
|
|
Hel grillad havsabborre med caponata & citron
|
|
275
|
|
|
Fiskgryta med parmesan- & basilikafärskost
|
|
195
|
|
|
Råraka med Piteålöjrom & tillbehör
|
|
215
|
|
Kötträtter
|
|
|
|
Biff i snöre med oxmärg & pepparot
|
|
365
|
|
|
Saltimbocca på killing med bräss, bondbönor, druvor & verjus
|
|
265
|
|
|
Hare Wellington
|
|
335
|
|
|
Svensk entrecôte med potatisgratäng, haricots verts & tryffelsmör
|
|
325
|
|
|
Grillbricka med spansk bellotagris för 2 pers
|
|
645
|
|
|
Konfiterad fläsksida från Rocklunda gård med vitkål, ölkokt schalottenlök & rostad vitlök
|
|
215
|
|
|
Rödvinsbrässerade oxkinder med gotlandstryffel & potatispuré
|
|
225
|
|
|
Fetasallad med lime, soja- & chilifräst kyckling
|
|
165
|
|
Efterrätter
|
|
|
|
Crème brulée
|
|
95
|
|
|
Citronpaj med maränger och hallon
|
|
115
|
|
|
Romflamberade bananer med vaniljglass & manjarichoklad
|
|
135
|
|
|
Chokladbrownie med körsbär, nötter & vitchokladglass
|
|
125
|
|
|
Ett urval av sorbet & glass
|
|
95
|
|
|
Utvalda ostar
|
|
135
|
|
|
|
|
|
|
|
|
