 |
|
|
|
|
|
Kvällsmeny
Förrätter
|
|
|
|
Marinerade oliver
|
|
55
|
|
|
Ostron
|
|
26/st
|
|
|
Sniglar Provençale
|
|
20/st
|
|
|
Chorizo iberico bellota 30 gr
|
|
65
|
|
|
Lomo iberico bellota 30 gr
|
|
95
|
|
|
Pata negra, Grand Reserva 30g
|
|
130
|
|
|
Gazpacho
|
|
85
|
|
|
Aubergine och tomatkonfit med vitlök & örtkrutonger
|
|
115
|
|
|
Kräftsoppa med krondill, svamp & västerbotten
|
|
145
|
|
|
Friterade lammtestiklar med tryffelmajonnäs
|
|
125
|
|
|
Färskpotatissallad med havssniglar, grov dijonsenap & vattenkrasse
|
|
135
|
|
|
Råmarinerad gåslever med brioche, rucola och valnötter
|
|
135
|
|
|
Grillade shortribs
|
|
155
|
|
|
Sylta på dikalv med parmesan, caponata & rucola
|
|
135
|
|
Fiskrätter
|
|
|
|
Aioli på torsk
|
|
285
|
|
|
Hel piggvar med brynt smör, pepparrot, & citron (för 2 pers)
|
|
795
|
|
|
Fiskgryta med parmesan- & basilikafärskost
|
|
195
|
|
|
Råraka med Piteålöjrom & tillbehör
|
|
215
|
|
|
Smörstekt abborre med gräddstekta kantareller, löjrom & bacon
|
|
315
|
|
Kötträtter
|
|
|
|
Fläskkorv med Pata Negra, gräddkokta primörer & råstekt potatis
|
|
265
|
|
|
Cochinillo från Salamanca (för 2 pers ca 30 min)
|
|
795
|
|
|
Kalvkotlett Fiorentina
|
|
315
|
|
|
Svensk entrecôte med potatisgratäng, haricots verts & Café de Parissmör
|
|
335
|
|
|
Konfiterad fläsksida från Rocklunda gård med vitkål, ölkokt schalottenlök & rostad vitlök
|
|
215
|
|
|
Rödvinsbrässerade oxkinder med gotlandstryffel & potatispuré
|
|
235
|
|
Efterrätter
|
|
|
|
Crème brulée
|
|
95
|
|
|
Chokladfondant med mandel & vaniljglass (ca 20 min)
|
|
145
|
|
|
Färska jordgubbar med grädde, vanilj & mandel
|
|
135
|
|
|
Färska bär med vit chokladglass
|
|
155
|
|
|
Ett urval av sorbet & glass
|
|
95
|
|
|
Utvalda ostar
|
|
135
|
|
|
|
|
|
|
|
|
